～ 小狗汪汪叫 ～

我流風，來自九州的新連鎖名店，大概有四五個不同定位的餐廳系列，但這個又臭又長的怪店名『麵's 平和食堂 by 我流風』到底是哪位在怎樣的心態下取的，實在叫人漲二金剛摸不著頭腦... 個人吃拉麵習慣是原封不動先喝一口湯、試試湯頭；純豬骨系濃湯，要說沒臊味其實是有點違心，整塊整塊大骨熬出來的怎麼可能一點味道都沒有，不過喝來更明顯的是讓人嘴裡滿足的香醇，很『結棍』的一碗湯，確實有風味，巴比個人是挺喜歡的；每次點菜都貪多嚼不爛、眼饞肚飽的巴比這回遇上體貼的店家，來一碗『全都加拉麵』，主打滷五花肉，先入鍋煎過提香，片成兩大塊入碗上桌，配菜除了基本筍乾，強調鹿兒島風的這間店還把木耳切塊，快炒高麗菜感覺很有チアンポン的影子，馬上讓豬骨濃湯裡帶進一種健康飲食的 FU，灑上炸蒜容頗為點題，隨湯伴開來豬臊味又降低些，讓人喝來更舒服。

台北大大小小有名沒名獨立連鎖燒肉店去過算不少家了，差別只在跟店家熟不熟而已，其實除了擺明低價搶標的幾個店以外，水準還OK，較之日本當地水準，扣除必須 Under-table 的『柄銘』和牛或部分肉品，單講刀工像不像也有個六七成樣，可惜台灣農產品長期以來處於扭曲的市場供給狀態，光講牛肉一項，屠宰場在送牛上路前死命灌水，好讓等會兒能多報斤兩賣錢，牛隻根本最後就是被折磨而死，時間問題，不缺那奪魂一刀，這種搞法沒有足夠的新鮮貨色能拿來面市事小，這麼沒良心的事能做得如此理所當然每日一行，除了準備好了生兒子沒屁眼以外，巴比想不到任何其他理由。很多台灣做牛肉生意的人就是吃虧在這種奧步上，多花錢買灌水肉回來根本不能用，賣滷味牛肉麵的醬油這麼一調味也混過去了，真刀實彈來的燒肉遇到這種材料，易牙再世也只能徒呼負負，所以你在台灣會遇到標榜台灣黃牛的牛肉麵，但看不到標榜台灣黃牛的燒肉！

晚上八點半的日本秋夜，很想吃生魚片，旅館附近的超市應該都把最後特價標籤貼好了吧？巴比晃過去看看，果然，半價不到，台幣還沒150就有一大盆，買囉！只是日本超市賣生魚片只附芥末，沒有醬油的，巴比另外買了一小瓶200㏄，日幣98円，算是可以接受的小奢侈！

巴比最近在積口德，一家店如果沒去過三次不寫，沒讓我失望三次不罵，本想說這樣應該可以少些損人不利己的文章，可沒想到馬上就撞上一家… 之前也沒注意這間店，但就有一天要去便利商店的時候，發現這間小店，居然吸引人潮爆滿到連街上都佔了一掛，不但年輕朋友居多，美女辣妹更佔相當比例，搞得巴比好奇無比！只是幾次想去看妹裝年輕嚐鮮都因為客滿被打了回票，幾次都只得外帶回去，無所謂，反正住得近，提幾個漢堡不礙事。

台灣所謂和風、日式料理一堆，商業區辦公地段短短五十公尺路上可以出現兩三家爭奇鬥豔，但以巴比個人感受，至少有兩種店完全不合格，第一是所謂關東煮、第二就是『燒鳥』烤雞肉串店，這兩樣東西如果真要到日本當地請日本朋友帶你去，恐怕會給人家不少麻煩，就像有外國朋友讓你帶他去吃牛肉麵一樣，去了名家大店嫌貴嫌不真實，可真要去旁邊老王的店你又怕丟臉上不了場面；光講台北，關東煮或燒鳥的專門店這幾年開了不少，可惜若非徒具其型、便是僅菜單上一兩道『灑鹽空中差可擬』，我不是料理達人，做工高下講不清也分不明，只知這兩種東西說來簡單，實則考驗店家選料與經驗甚深，或許就是太『日本平民式』，變成本就不屬於那種生活範疇的台灣人難以模仿？

『THREE MONKEYS』三隻猴子是當地頗受歡迎的一間咖啡廳，雖然我不太懂為何晚上九點之後喝咖啡卻不喝啤酒的道理，但是大家都很有興致，我樂得當跟班，見識見識名店風範！外觀看還真有點貌不驚人，委屈一角的小平房，說來有點昏暗的燈光，木頭圍欄圈出一小塊戶外用餐區，是刻意營造的懷舊風吧？裡面還真坐得滿滿都是人，點餐台跟廚房簡直沒停過，這裡真的這麼紅啊？