成田一帶早期便為大江戶區外圍重要糧倉之一，時至今日仍是如此；只是對我這種三不五時就要去東京公辦的人來說，成田機場實在是個很讓人傷腦筋的地方，往東京都不管坐快車還是走高速路，少說也要一個半小時才能就位完畢，又不是每個人都有350Z代步，對吧，比爾兄！
上個月去公幹的時候發現當地成田寺正在慶祝建寺150年，心中暗自記下，都內各處去的也夠多了，難免有點牛排龍蝦魚翅吃太多的感覺，找天下午，來郊外踏踏青吧～
這天還沒吃午飯，先到車站附近一家頗負盛名的麵店吃點東西墊檔。
別這樣，天熱，一定要有點清涼飲料消消暑～
旁邊的味道太香了，我受不了，一不小心就跟店員說溜嘴多點一份... 99％日本煎餃都是五顆一份白菜豬肉餡，嘴巴大點的台灣男子漢可以一次吞三顆，說來很不划算，但是味道還真不賴，香盈滿溢而嫩滑，C/P值非常高，尤其是當你旁邊還有啤酒作伴的時候～比『死海遊龍』泡在油裡淹死的皮粗肉厚所謂煎餃要強太多了！
我對『季節限定』這種促銷方式完全沒有抵抗力，所以點了『夏休限定四川麵』，基本上就是野菜炒め + 胡麻風豚骨拉麵 + 現爆辣油；香醇濃郁的湯頭配上爽口菜碼，來點適度的辣，真的很適合夏天當中餐開開胃！說來好笑，一般日本人對中餐的認知其實跟一般台灣人對日本料裡的認知差不多，有芝麻的辣味就叫四川味，鹹到死的大骨湯就叫關東風日本拉麵？
吃完中餐，沿參道而進，非常惹眼的就是幾乎每個店家門口都有英文小招牌貼在門口；去過日本的都知道，你要他們說英文，比叫阿扁認錯還難！給把刀，他寧願選擇切腹（或者幫阿扁切？幫你切？），也不願開口講一句『 this is a book 』；當初日本政府動用黑道白道不公不義的把當地農民趕走蓋機場，造就了『史上最牛釘子戶』的悲慘笑話，至今還在機場跑道頭草坪住著，堪稱官逼民反之大和民族版；只是成田一帶開發二十餘年來，新遷入戶多為之前『上京』發展、現欲於大東京都找地方落地生根的中生代，對於『外人』這種東西比較沒有芥蒂，而且當地店家清楚看見日本長年一蹶不振的經濟和偶爾駐足便爆發雄厚消費意願與能力的『外人』旅客之間，有多大的『互補性』，在沒有傳統包袱與現實考量之下，各種通或不通的英文店標也就搶佔街頭一景囉。
另，在成田寺表參道上，數量最多的店家，一是賣落花生，另一就是賣鰻魚飯了；花生可以當零嘴嗑，帶回台灣也方便，不作贅述；另一個鰻魚飯就實在要人命了，下午四點多就可以看到大家燒炭起火、熱爐烤魚，那種錐心的香，除了刻骨銘心之外，實在找不到其他的形容詞來用；明明是一趟聖潔的朝覲之旅，最後總要搞的飢腸轆轆、狼狽不堪而歸，這實在太有巴比的風格了...
日本時間1800，我受不了了，直取老舖而去；此處鰻魚飯店家皆以『野生鰻』為號召，外表看來偏黑卻透泛光澤，相較之下養殖者除了偶有較為粗壯者，同樣躺在魚鮮攤子上，那種神秘的光澤就一點都偽裝不了～若以日本全國而論，野生鰻自以四萬十川所產最負盛名，不但體態大而結實，青黑光鑑耀人，若有幸用薄造試嚐，還可品到那隱隱穿透而神秘的芳香，難怪為當地饕客追逐；唯野生鰻本就產量不多，到關東還能找到者，若非假冒黑心貨、就是其貴無比、難以成席；成田一帶鰻魚雖未若四萬十川者有名，體態亦稍小，但畢竟天時地利水質優，倒也堪稱當地逸品，今日蒙不動明王保佑，盛夏之時入境隨俗，補充精力的鰻魚飯當然要大盛り才夠填牙縫啊！
野生鰻跟養殖鰻基本上屬於兩個不一樣的物種 所以別再拿肥啥子屋的東西來跟我說『這也不錯』了...
鰻魚烤法也分關東關西兩派，關東先蒸後烤，關西則是魚處理好後直接上烤架，我個人比較偏好關西式，總覺得鰻鱔一類上蒸籠就變得太軟爛，口感稍差；這家老舖我之前來過，蒸的時間比人家要少些，所以吃得到那種滑嫩又豐美的口感；浸魚的老滷就別講了，商家最高機密，問了只是自討沒趣，七旬老師傅時機拿捏一流，烤的醬香四溢，無一處丁點焦苦，甜美細潤，靠魚皮處還帶著一點點脆，真是妙的想罵髒話！
鯉魚麻煩的是腥味重，所以有一點不新鮮就沒辦法像這樣做生魚片，以台灣目前的日本料理水準來說，走遍所謂名店都不曾見過河鯉薄造，其實就算店家推薦，我勸各位還是能避則避，花了錢還爽不到是一件很討厭的事... 對了，原廠鯉魚不是沾芥末薄醬油，而是桔汁味增醬，下次請認明喔！甜味中帶點明顯韌性，很搭啤酒大口灌！當然，我的確就是這樣幹...
河鯉味增湯 那種屬於阿媽的溫純... 還好不是冬天喝到 不然我一定飆淚...
