～ 小狗汪汪叫 ～

  說來對東京的熟悉度已經有點… 破表，最近處於一種『偶而會想到，但並不會想念』的氛圍中，只是工作關係，不去都不行，在自以為熟悉的環境裡，難得有幸邂逅從前只是擦肩而過的美麗，那種幸福的感覺，卻又比特別追星而來的觀光客，有更強烈的電擊感。    

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  我流風，來自九州的新連鎖名店，大概有四五個不同定位的餐廳系列，但這個又臭又長的怪店名『麵's 平和食堂 by 我流風』到底是哪位在怎樣的心態下取的，實在叫人漲二金剛摸不著頭腦... 個人吃拉麵習慣是原封不動先喝一口湯、試試湯頭；純豬骨系濃湯，要說沒臊味其實是有點違心，整塊整塊大骨熬出來的怎麼可能一點味道都沒有，不過喝來更明顯的是讓人嘴裡滿足的香醇，很『結棍』的一碗湯，確實有風味，巴比個人是挺喜歡的；每次點菜都貪多嚼不爛、眼饞肚飽的巴比這回遇上體貼的店家，來一碗『全都加拉麵』，主打滷五花肉，先入鍋煎過提香，片成兩大塊入碗上桌，配菜除了基本筍乾，強調鹿兒島風的這間店還把木耳切塊，快炒高麗菜感覺很有チアンポン的影子，馬上讓豬骨濃湯裡帶進一種健康飲食的 FU，灑上炸蒜容頗為點題，隨湯伴開來豬臊味又降低些，讓人喝來更舒服。          『全都加』拉麵   這不是巴比故意用便利商店廣告詞搞笑，菜單真的叫做『全部入れ　らめん』，你根本不用知道店家強項主打是什麼，反正會點到的、想點到的都準備好放一碗裡預備著了；黃的黃，綠的綠，色彩比起灰呼呼其他種類要漂亮多，不過半熟蛋算是遺憾，他根本熟透了！         香煎滷三層   鹿兒島的豬肉是有名的，這邊用的是不是鹿兒島貨雖不得而知，滷的倒是相當有模有樣；台灣滷肉多加糖，醬色肉香是沒話說，只是配上咕溜咕溜大塊肥肉豬油真的會有讓人吃一口就心血管阻塞的感覺，日本人真愛吃的不多，店裡賣更是得冒兩極化評價的風險，所以日本賣五花肉多半強調軟爛不膩，不讓你見到亮晃晃一攤油，吃慣台式滷肉的人可能會覺得不夠味。       筍乾   ㄟ這還真好吃！巴比拉麵吃的不多，也不特別愛吃，但是幾個名店都還去過，大家都是滷好一盆放在旁邊等點餐後隨手碗裡插幾根上菜，有時候真會遇到筍節一大塊扯不斷撕不開、只好大口吞的蠢事，比較起來，或許是今天這碗有 Lucky 到，細嫩多汁，恰到好處，搭著醒醒嘴巴口感頗有功效，我流風的筍乾大概是最近兩三年吃過最好吃的，故爾特闢專段予以表揚！   台灣牛肉麵、香港雲吞麵、日本拉麵，巴比心中最合胃的簡餐，中午又到了，該吃啥呢？

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  台北大大小小有名沒名獨立連鎖燒肉店去過算不少家了，差別只在跟店家熟不熟而已，其實除了擺明低價搶標的幾個店以外，水準還OK，較之日本當地水準，扣除必須 Under-table 的『柄銘』和牛或部分肉品，單講刀工像不像也有個六七成樣，可惜台灣農產品長期以來處於扭曲的市場供給狀態，光講牛肉一項，屠宰場在送牛上路前死命灌水，好讓等會兒能多報斤兩賣錢，牛隻根本最後就是被折磨而死，時間問題，不缺那奪魂一刀，這種搞法沒有足夠的新鮮貨色能拿來面市事小，這麼沒良心的事能做得如此理所當然每日一行，除了準備好了生兒子沒屁眼以外，巴比想不到任何其他理由。很多台灣做牛肉生意的人就是吃虧在這種奧步上，多花錢買灌水肉回來根本不能用，賣滷味牛肉麵的醬油這麼一調味也混過去了，真刀實彈來的燒肉遇到這種材料，易牙再世也只能徒呼負負，所以你在台灣會遇到標榜台灣黃牛的牛肉麵，但看不到標榜台灣黃牛的燒肉！     一個火爐，一個強力抽風機就是標準配備       Suntory 『角瓶』威士忌 Hi-Ball 加檸檬角   我一直以為 Whisky-based 調酒喝過很多，差不多就那樣，沒想到這個簡單加多量蘇打水檸檬角的超簡單方法反而喝出新意，爽朗不滯口，把Whisky的老人味變的非常夏日海灘！哪天我也去弄個角瓶回家試試～       牛 タン 塩   爽口有嚼勁，厚度夠又不帶膩，拿來當作開胃再好也不過，份量比台灣一般店多1/3到一倍。       上　サｰロイン-   上等沙朗，火上刷一下就起來，吃個香甜   巴比手掌從中指尖到手腕接近二十七、八公分，這一片牛排比咱家手掌還長一節食指，尺寸不可謂不驚人！巴比去過幾次號稱國內頂級的某燒肉連鎖店旗艦店，每次點牛排時總是嚇死人的推一大塊肉條到你面前來個當面切現場秀，噱頭是挺夠的，價碼也頗唬人；這一份看肉體油花應該是在A3-9或10等級，夠了，再多就一嘴油囉！      上 カルビ  你瞧那油花噗滋噗滋在冒的，搞得下面爐火都發爐了！   日文『カルブ』其實是從韓文『갈비』形音轉換而來，原文是指排骨之類的地方，但是日本人拿去變成五花一帶都用上同一名詞，已經挺搞笑了，台灣跟著翻譯成『牛五花』就是有點打迷糊帳了；巴比飲食習慣算清淡，這份是故意跟自己過不去點的，單純想試試店裡能拿出怎樣的東西來，結果是自己呆掉，敗下陣來... 香是很香啦，可巴比完全忽略了『上』這個形容詞在日本燒肉界的威力，每片肉都白呼呼的鋪著一塊薄油，看來晶瑩剔透，手指一摸覺得凝脂玉潤，真要上了烤爐那油還不容易消勒！嘗一兩片覺得珠圓豐腴，滿口生香，但巴比一個人剋完就實在太多了，所幸這回的調酒頗稱職，消油解膩功效一流，多呷兩口就是～        ハルモン & レイバ   要看到牛雜類出現在台灣燒肉店真是嘎嘎乎其難也，主要是台灣人本就有吃內臟類的習慣，在沒有外來肉品支援下，現有市場光依靠本土產品根本不夠，若是再扣除上不了檯面的灌水牛，那店家真是打著燈籠都找不到一個能穩定提供固定品質的來處；牛大腸含水量高，花點時間烤，比豬大腸要讚多了，牛肝香氣十足，全無腥臊，帶著獨特臟氣苦味，還入口彈滑，不知道是巴比烤的太好還是材料本來就好啊？兩者俱是下酒聖品，只是當天巴比被一小罐醬油弄抓狂了，不打算多喝，不然這兩樣東西在台北真是想好久都覓不著呢，簡單一杯調酒喝完再說吧！   巴比一人獨闖烤肉店，其實價格意外的便宜，以上幾品，兩個男的或是三四女子足夠消磨一頓了，這家店是由一個中型盤商開的門市，價格公道、品質中等，說來並無過人之處，也沒有能特別拿來絆嘴的東西，只是含露深秋，累了一天，來頓燒肉補補元氣，明天也好繼續上班！   另記：會打嘴炮不會做事的帥哥馬政府其實該同時開放日本牛進口，反正大家都是狂牛病，吃死人的機率也一樣，反正台灣人命不值錢，騎機車每天不知道死多少個，大家都開放，既拉攏太平洋霸主美國，又勾到二嫂日本，說不定到時候還能巴結到英國老土，何樂不為，而且以台灣人不怕死的奴性，一定舉國歡騰，至少李登輝金美齡這些『知日派』會站在他這邊啊，蠢喔～

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  台灣所謂和風、日式料理一堆，商業區辦公地段短短五十公尺路上可以出現兩三家爭奇鬥豔，但以巴比個人感受，至少有兩種店完全不合格，第一是所謂關東煮、第二就是『燒鳥』烤雞肉串店，這兩樣東西如果真要到日本當地請日本朋友帶你去，恐怕會給人家不少麻煩，就像有外國朋友讓你帶他去吃牛肉麵一樣，去了名家大店嫌貴嫌不真實，可真要去旁邊老王的店你又怕丟臉上不了場面；光講台北，關東煮或燒鳥的專門店這幾年開了不少，可惜若非徒具其型、便是僅菜單上一兩道『灑鹽空中差可擬』，我不是料理達人，做工高下講不清也分不明，只知這兩種東西說來簡單，實則考驗店家選料與經驗甚深，或許就是太『日本平民式』，變成本就不屬於那種生活範疇的台灣人難以模仿？   赴東京公幹，反正自己一人，晚餐吃的遲，車站附近烤雞肉串小店一家，之前來過頗有好感，這回正好當作晚餐兼宵夜，店家提供最喜歡的YEBISU生啤酒，在盛夏傍晚，這種又消暑又有勁的飲料才是王道啊！店裡主打以日本三大肉雞之一、『比內地雞』為材料，正好上回去的居酒屋以薩磨鬥雞為主，此次就當大家重逢相見歡？         つくね，烤雞絞肉串拌蛋黃   直到去年我才知道原來像這樣的吃法其實是違反回教穆司林律法中：『不得母子同食』的定義，真是罪過；其實蛋黃在這邊的用處只是圓潤口感而已，這種肉串主要是考驗各店家特製醬料的口味與水準，純以料理過程來講，再好的蛋遇上如此精心準備的醬料都是白搭，吃不出太特別味道；不過話說回來，這種雞絞肉串要不是醬燒還真沒吃頭，第一考驗的就是店家有沒有心在準備，這也算是我少數能接受『強力調味』的東西吧？這間店並沒有特意參進軟骨以增加咀嚼感，單純用絞肉比拼，不過這回才發現比內地雞肉質珠圓玉潤，不加軟骨進去其實更有『吃肉』的快感！       雞皮串   這東西說來噁心， 其實相當考驗店家，爐子要旺不見火，才能烤得皮酥而香，烘得油旺而不膩，這間小店掌握度相當到位，潤不礙口還帶點炭香，算是今晚一絕！       雞胗串   小弟是非常內臟控的，雖然這種東西吃多對身體實在不好，但就像某些日本片說的：『哈哈，讓我控制你的身體吧！』我就是會被各種內臟製品控制住我的身體... 講遠了，比內地雞胗確實不如薩磨鬥雞那般驚人尺寸，但是比起本地某些講究成本控制的店、硬把一顆切成四塊要好多了，收拾乾淨且不失味，咬起來清爽香甜，真是好東西啊，誰管你膽固醇...   雞肉長蔥串   如果說剛才的つくね是上這種店的第一項考驗，那麼這個雞肉長蔥串就是第二項必須命題了；蔥要香不透乾，雞肉要嫩，兩種熟成熱度不一樣的食材要同時下爐同時起鍋，多翻一次少翻一次都是大考驗，台灣大部分的店都有『只怕他不熟』的問題，搞到變成肉乾上場，傷透腦筋啊... 不過這回這間店也翻慢了些，巴比覺得熟過頭了，不過想想，或許是我吃太慢所以變硬了吧，哈哈，畢竟那天不是很餓啊。       雞軟骨串   這幾乎是所有台灣有賣這道料理的店的死穴， 胸前的三叉又厚又難透熱，怎樣能熟到透而讓外面彈脆軟香，似乎在本地還沒有一個好答案出現，克著這串，喝下第二杯啤酒，ㄟ，今天喝很慢耶？       紫蘇串   雞胸包紫蘇葉，單純以雞胸鹽燒的作法來說，檸檬片是多餘了，說不上好不好吃，也許可以變一點調味方式？總之相當順口，會是大家都喜歡的風味。       雞肝串   說真的，台灣此類店家最缺最缺的或許就是那一甕用心用時間去調製成的傳家醬料，但回過頭講，我實在不懂到底這些日本朋友是怎樣花時耗力去『養』出這樣一甕提味帶鮮、又能搭左含右的醬料；雞肝，在台灣有見到烤成『爆肝』者、有夾血含生還強說『想要嫩一點』者，實在搥心肝... 這裡雞肝非常好吃，入口舌顎頂下一片綿密，醬香臟味恰恰好的含成一體，優秀。         手羽餃子    從雞翅根部去骨，灌進豬肉白菜餡，再下油鍋去炸，算是變形金剛的一種囉！趁熱一口嚼下還真有『爆漿』的快感，淡淡順點啤酒，真是舒爽啊～   很簡單的一晚，很簡單的一頓，最近吃飯喝酒都掐著脖子先把錢算好再說，回去邊看 SMAP*SMAP 邊回味，哈哈，誰說東京居大不易？

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來自九州的全國連鎖店，賣吃是一回事，還有很多的燒酎可選；東京居酒屋這幾年又開始流行起燒酎類酒品，真是風水輪流轉，只是巴比不太愛，總覺得裡面的添加物非常滯口黏舌，缺少了順暢，酒精度太刻意的拉高，用現在話講：『不蘇湖！』，巴比還是寧願多麻煩人家跑兩趟送啤酒來；只是又在寒夜裡走到不知該往哪去，來吧，就他了！
 
  兼八 麥 大分 四谷酒造
 
麥味極濃厚的一款麥釀燒酎，清冽而純厚，擁有絕倫的香甜，後味帶燻香及高濃度巧克力的氣味，甚是一絕，入口強勁而不滯口，拿來開胃剛好。
 
店家強調使用的冰塊是以山泉水製成，個頭不大，乍看像台北珍珠奶茶用的冰塊尺寸，透明度高，沒注意還真看不到它的存在；溶解速度以日本標準來說偏快，但不知是他廣告效果太好還是巴比舌頭真有這麼靈敏，這種冰塊對麥釀或芋釀燒酎似乎頗有幫助，整個香氣跟口感大為提升，妙哉！
 
  單點 吳豆腐
 
本身結成甚具彈性與黏性，這是吳豆腐的特色，難以意會者不妨想像作泡到軟爛的上海年糕；柴魚高湯微做勾芡，細蔥、飛魚子、白芝麻、芥末漬物於其上提鮮，這麼多手難免略搶了豆腐單純原味，不過很是開胃，原本要的溫豆腐點不到也就不甚重要了，配上兼八剛剛好。
 
   開～動～ 由左至右、由上到下：自製雞肉棒（つふね）、雞胗串（砂肝）、豬肩胛肉（肩ロ-ス）、雞胸（むね正肉）。
 
當然酒也換過了，黑林本庄麥釀『百年の孤獨』，口感超強而濃烈，雖加冰塊，但只上桌嗅覺便被強勢刺激，入口酒香繽紛炸裂，下喉卻一轉溫醇，回香不多，卻是酒到胃裡都能感覺舌上留存的強硬，這『百年の孤獨』名字取得真好，完全孤芳自賞、不願同流的屌樣。
 
店裡用的是薩摩鬥雞，強調結實的質感與香味，雖非全程放山飼養，但出貨前20天也會放出去加強鍛鍊一番；雞肉棒是最近吃過最棒的，內參雞軟骨切的極細以加強口感，也是近幾年比較新派的雞肉棒作法，調味清爽，連一旁粗鹽都可以省略，香味逼人彈性十足，與比內地雞製成者有著強烈對比，喜歡硬梆梆的巴比果然還是偏好薩摩鬥雞。
 
雞胗超大，一顆有我半截小拇指長，店家處理非常乾淨，嚼勁十足，大口啃來還帶點甜味，十分過癮，全不帶筋皮，順口瀟灑，光這一串就可以嗑兩杯啤酒，太優秀了，跟某些拉不開咬不爛還死要說『這是為求鮮嫩』的台北鬼店相比，簡直懶趴比雞腿天差地別。
 
豬肩胛輔以黃芥末及粗海鹽，這塊足有我一個手掌大，真屌，他們買肉成本都比人家便宜嗎？上烤架之前不敲不砸不塗油，完全真槍實彈演出，超豪邁！香味襲來真是邊吃邊罵幹叫好，我想他們這邊選用肉品，大概除了拿來燉的五花肉之外，都是『不准』見到油花的吧？
 
雞胸輔以柚子芥末及粗海鹽，說來雞肉最難搞的就是雞胸，油脂含量遠比別處要低，薩摩鬥雞更是『體脂肪率』偏瘦者；炭烤固然香，切大塊食之無味，切小塊更如嚼棉絮，連點口感都談不上；這邊是斜刀切大片，厚度取中庸，但是乾柴難免，大家下回還是避過吧。
 
  第二輪，開～動～ 下面那串是雞肝（鳥きも），上面是豬舌（トン タン）
 
這杯是高木酒造米釀『14代 密藏』，由於用米做原料，其味純而顯明，有點『原酒』、『米酒』的意思，初嗅如似酒釀，嘗則方知其渾圓後潛藏重重性格，或是花語叨絮，或是頑石橫流，難以言盡，難怪店家特意推薦。
 
雞肝同樣引人入勝，入口即化，飽滿的材料，留下卻是爽口，濃而豐腴的口感實在太適合喝酒了，怎麼有人會不吃內臟啊？臟氣味略重，搭著燒酎卻是整個合璧，既飽滿又單純，恐怕也只有薩摩鬥雞能成之？豬舌切丁上炭爐強烘，外表逬香，爽脆彈牙，大口嚼來還含著絲絲甜意，只差沒把自己舌頭都跟著吞下去。
 
  第三輪，開～動～ 左上燉豬五花、右下烤豬里肌
 
我看這排餐可能不是這邊的強項，烤豬里肌還是過頭了，肉質好、選材精，但會不會是太強調瘦肉的部分所以變成烹調過程中容易偏乾澀？等我跟老闆熟一點再問吧...
 
這五花肉還真好吃，豬油香、滷汁開胃，甜不透膩、油不泛光，搞的我超想來兩碗白飯澆上肉滷狂嗑一番！日本，尤其是都會女子，其實是不愛吃豬的，說是有著騷臭味，可這店硬是連燉三層都做的比台灣強，我真是他媽的不服，但唇齒間傳來的訊息又叫你不能不服，好難過。
 
最後再來看到玻璃杯，這才是今晚最大喀，森伊藏芋釀『極上の一滴』，店家推薦喝純的，由於即便是單杯價格亦屬偏高，所以只有它是拿到面前來驗過瓶身後，才在你面前倒到八分滿；開瓶便有著接近梅酒香甜隱隱做動，不察，隨之便是雄渾大軍奔騰而至，若不說，光憑香氣，還真會以為是吟釀以上等級的酒王出現；隨飲之，粉粉絲絲芋香如天降甘霖沁入心頭，隨著呼吸透體舒暢，其渾然天成之感全無言語可表達，真要比，倒還讓我想起當年喝到第一口 Ch. Margaux 的感動！如果2009年只准我喝一杯酒，那就一定是他，絕不會錯了！
 
店家告知，這酒產量少且需入壺裝三年熟成，還沒出廠就被識貨行家或餐飲業者訂購，產地之外難在店頭購得，首善東京亦是多方難尋，難怪在店裡酒單上獨占鼇頭，若是上日本 Yahoo！ Bid 標購，價格至少三萬五日幣，算來跟高檔波爾多已經同一等級了！如此難得佳釀，如此偶遇，甚幸，人生難得幾回，應如是，咋舌於價錢之餘，多來一杯，不配菜，隨著無限感慨回憶，就這樣喝完08年最後的『極上一滴』吧～
 
 

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       合鴨鍋 
 
耶誕鐘聲剛過，人在熙來攘往的新宿花街柳巷裏，工作一天也狂餓一天，唯一能安撫一下心靈的就是火鍋了吧？原本倒也不特別抱著期待，但是實在餓壞了，店外黑板手寫著各種產地直送的材料，多的嚇人，好吧，就他了！進去第一道菜就被打槍：鱈魚白子賣完，經理改推薦安康魚肝醋造 あんこん肝 ホンソ，本想說這東西難保上個罐頭貨，一嚐還真他媽好吃到爆炸，滑潤鮮嫩，略帶彈性，口齒間有點爆漿的感覺，百分之一千的新鮮當店製，還好我聽話，順著又喝了一杯！ 
 
照片裡的鴨肉盤其實已經吃了一半才想到要照，因為當時已經半夜快兩點，就剩我一桌還在死撐，實在不好意思抓起相機照，手機快拍解決吧；經理代烹的鴨肉雖不頂特別，倒也細緻透著嚼勁；我很喜歡日式火鍋的感覺，簡單卻讓人感到處處費工，煮透還帶微甜的白菜心與青蔥段每次總要撈到精光才罷手，最後來把烏龍麵搞定海外遊子的靈魂；這鴨鍋不似我們涮鍋子之類的大器澎湃，但是熱湯熱食永遠都是世界各地『 Comfortable Food 』的第一人選。 
 
誤打誤撞一家店，來的晚卻也來的巧的一頓耶誕餐，如果哪天我不幸又半夜淪落花街，至少還知道哪裡可以坐下來歇歇腿。 
 
       拉麵外加半熟蛋一顆 
 
就在芝公園商店街外，沾麵 つけ麺 是他們招牌，入店的上班族也果然多點沾麵做午餐，但是那天風好大喔，我還是乖乖來碗熱湯麵暖身，沾麵就留到下次有緣再來吧。 
 
雞湯做底，說來其實不容易在東京遇到，這裡還是流行豬骨醬油，其實下次大家可以找找『鹽味雞湯細麵』這種拉麵店，相信會讓你對日本拉麵又鹹又厚的湯頭完全改觀；此處用中細麵，雞湯或柴魚湯等、路走陰柔者，容易被調料如味增醬油者搶味，這家我覺得也有這種問題；吃到一半放些自家細切蔥末辣油，讚！這十多年來各地拉麵店花招百出，『先吃原味再加料』，辣油蔥末炸蒜片辣泡菜拌黃豆芽全都系出同門，算是最近比較新的玩法，但我覺得這招是從台灣牛肉麵加酸菜偷學去的... 
 
吃一半口渴，把台上水壺拿來加冰水，一倒下去，不得了了，整杯凝結！活像是有人矽膠假奶爆炸在我水杯裡，真他媽噁心爆了！這時才發現瓶身上寫著『加湯用』，挖哩勒，原來裡面是雞高湯啊，整杯雞油結塊不說，還透著微微腥味，難怪我一倒進冰水裡、就變得好像有死國中生在我水杯裡打了兩百次手槍...
 
更慘的是，為了維持個人良好形象，我還把那被打兩百次手槍的雞湯水硬喝下去，整個吃飯的好心情化為烏有，原來當AV女優是這種感覺啊... 
 
   屬贖幹蠢事，小朋友不要學喔～ 你他媽瞧那杯璧邊雞油結的跟啥一樣，不是被打兩百次手槍是怎樣 
 
點一瓶啤酒，付一份招待小菜，你當老闆，會怎樣送上客人面前？ 
 
   黑色漆盤，白棉紙半折做酒杯墊，一上來就這樣，我可沒有為了照相特別調過角度 
 
而且那瓶啤酒既不是空手奪白刃送上、也不是拿個小盤端上，它是用個小竹籃提過來，纖纖放你面前，然後歉身退下；這裡不是啥高檔餐廳，這只是 Mid-Town 地下食品街一家賣五目飯簡餐便當、附設八人座小舖的派頭；日本的東西不見得真有多好，但能讓你掏錢掏得滿心愉悅就是門藝術。 
 
   西京燒鮭魚佐五目飯 
 
『五目』就是我們說的『什錦』，白米參點糯米，紅蘿蔔、竹筍、蒟蒻、漬物等各切成小丁薄片，柴魚高湯味淋薄味醬油調味，就一般煮飯方式炊成，日本人真的很會煮飯，香鬆潤濡，關東關西、北海道到奄美大島，還沒遇過哪家店的飯出來不是又亮又香的，就算不是像我這次去的專門店，『吉野家』之流都能讓你覺得白飯香噴噴又彈牙，還真沒遇過吃到白飯有『不優』這種感覺的地方；奇怪的是號稱稻米品質一流的台灣，從五星大飯店到路邊小吃，號稱使用特選米者有之、加點油、放塊備長炭者有之、強調老阿媽手法、大灶炊蒸者有之，卻怎樣也想不起來哪裡有讓我感覺『這飯好吃』的地方，一來一往，豈可復焉？
 
這鮭魚烤的真好，表皮看似焦黑，實則一絲苦味都沒有，兩公分後的魚排，都可以感覺到那炭火熱力剛剛好透進最裡面，保持完美的鮮嫩多汁，沾點麥味增，好香喔！這種做工與火喉，回台北吃便當泡麵的時候，又多個朝思暮想的對象了～
 
  專門店賣的果然有差，順手帶個燒肉綜合便當回旅館
     五目飯、豆飯、鮮蝦飯
      便當配菜：燒肉、滷煮、漬物與烤鯖魚
 
竊竊以為日本飲食文化中，『溫食』這個部分給了他們在火喉掌控上很高的要求與期待，光說火鍋涮個肉片，中國人用大火滾水求鮮嫩，日本人湯鍋卻少見沸騰，同樣下鍋漂個兩下就起來，往往還帶著血水，這種『日式風味』就極度挑戰一般中國人的極限，易地而處、將本求利的日式料理店往往也就由此而產生根本上的差異；哪種好？哪種都好，只要你花錢買得到痛快，何必吃頓飯還搞得自己雞毛鴨血？
 

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