Ch. La Valière，2005
這也只是滿山遍野到處都有的法國獨立酒莊之一，不過這個酒莊從 2003 年起獲獎頗豐，還曾拿下最佳獨立酒莊獎項，`04 ～ `06 可算是酒莊耕耘豐收年，獲獎之多令人咋舌；Jacques Beaujeau 則是這個可以上述歷史到 15 世紀酒莊目前的主人，其人來頭更大，1997 年獲 Wine and Spirit Competition 提名、 2004 年更一舉奪得最佳釀酒師稱號，運用 Cabernet Sauvignon、Merlot 和 Cabernet Franc 調配其實是這一帶的共同基本款，如何運用，如何結果，端看釀酒人自己想像力與造化。
買的時候記得才歐元 11 塊多不到 12，非常實惠的價格，就算天天喝也不覺得傷心傷錢，這些車庫酒通常都很上道，真乃平抑物價必備良藥！不過喝的時候，出了點小問題… 那天吃川菜，我帶他去幹嘛啊？就喝來酸酸苦苦的啊，存心給自己找麻煩，巴比那天選擇這瓶來搭台式川菜，零分。
可是話說回來，如果不講『吃飯配酒』，而純以喝酒這件事來說，就很有意思了～
大家都說林志玲現在是大美女，大家現在看到林志玲國小國中照片，也都會說果然美人胚子從小氣質出眾，但是，有幾個人敢在二十年前便拍胸脯保證林志玲小姐必定就是萬中選一的練武奇才第一名模？
這瓶酒就像要你到國小五年級教室，然後硬要挑一個小女孩出來說：『此女必為鳳！』；即便她現在具備了很多很多可以變成絕世美女、或至少是個『超正』女人的條件，大眼睛、薄嘴唇、又細又直又長的腿，卻硬是與可能的將來隔著一層濃得化不開的霧，濃到讓你會懷疑現在看到的又是真實還是另一種假象？
一團包含在厚厚棉花裡的美好，一種如墜五里霧中的無根美感，接觸不到卻又不是毫無生命跡象的脈動，或者，是我太心急以致冒犯了小酒場的尊嚴，也太忽略歲月所能增添的深度吧。
講到尾，還是我不對…
『 Camelot 』，Firriato，2004
相較於頗有來頭的法國神秘小女孩，這位鄉下地方西西里島出身的朋友就實在沒有太多歷史可說，頂多就是『近年表現頗佳』而已，如果到義大利當地，Firriato 的各系列產品還蠻常在羅馬等大城市賣酒的地方遇到，『 Camelot 』算是這個酒莊比較高檔的系列，大約歐元二十塊左右，以西西里島產品來說算是價位略高的了，不過即便知道如此，回到台灣卻只是順手客廳酒架上一放就忘了理他，歷經日曬高溫冬天寒流都是原地待命死守不退，等三年後想到還是要把他收起來才好，一切都已經太遲了…
被曬到變色的酒封
其實光看到因為太多灰塵、所以連幫他翻身都懶，以致於原本磚紅色外封套一側已經曬到脫色，變成黃中透著青綠，這種只有黑山老妖口中噴出惡氣才會出現的詭異情形，其實讓立志清理存酒的我願意繼續把他留下來的勇氣只剩原本百分之十，但，這就是之所以要清理的原因，不是嗎？
大概是吧，反正我把他擦乾淨後收了起來，又過了半年，我徵召他上陣。
被放到發霉的瓶塞
割開外封看到這副景象，其實我還真是開心的笑了，因為他幾乎完全符合我的猜測！在沒有任何照顧之下，台北悶熱的夏天跟濕冷的冬天是所有天然食品頭號殺手，義大利佬釀的紅酒也不會例外，把發霉擦一擦，瓶塞頂倒沒有太多損壞，這應該會是個人開過第一瓶壞掉的紅酒吧？
瓶塞打開來看倒是還好
還好畢竟是平放著過了三、四年，瓶塞沒有乾裂破碎的情形出現，而且也沒有因為忘了翻動而沿著軟木塞下部產生一條酒痕，這部分做工倒是挺紮實的，也許還是可以喝？正抓著瓶塞盤算，光只鼻頭一嗅便知事情有異，這瓶酒一點都沒有退化，相反的，他已經超越『二十塊歐元一瓶』可以形容的等級了！
緩緩地，就像一捆地毯慢慢張開，帶著溫度的氣息飄過，隨著帶來的就是一種香甜的滋味漫過周遭，這種氣息，也不過是繚繞在腳踝小腿間，既不喧囂、也不退縮，就像足球場上茂密但毫不窒礙的草皮，紮實而隨意，理所當然卻也飄飄然。
還記得第一次到西西里島，那邊人其實吃飯時刻喝杯酒，也就是直接水杯拿來裝個八分滿，然後咕嚕咕魯吞下去，其豪邁而理所當然的程度，當時的我只能用『瞠目結舌』來形容，等我知道當地所謂存放紅酒的方式，就只是看哪裡有位置找個地方、跟著一瓶併一瓶的往上堆之後，更是只能用『肝膽俱裂』來說，我完全同意某些法國酒愛好者的假神假怪，根本就是拿來唬嚨外行人的裝客套，但看到義大利人，尤其是鄉下地方，那種幾近暴力的操作方式，仍不免讓人懷疑，難道義大利酒是另一個世界來的嗎？
原應在求來不易的台灣被視為上賓、卻被我棄如敝屣的義大利西西里島紅酒，在大太陽高溫、又悶又濕的空氣、倏而掉到與前一天相差攝氏十度的日子裡，她強韌的調整自己，不斷的粹煉吸收，再開封，其實義大利酒專屬的無厘頭火辣辣並沒有消失，但是更能讓人感受到的，是自我提升之後更上一層樓。
不，她還是個村姑，二十三、四了吧？別瞧著年輕，農場上的一切可都掌握手中而有條不紊，年輕、俊美、爽朗，但畢竟是青春女孩，傍晚之後的遐想，就像草莓盛產季裡去溫室逛一圈，到處都有著甜美，可你就想不出哪裡來的那麼多粉紅泡沫～～～
這粉紅泡沫包含著大女孩的期待、小女人的羞澀，更用草莓果醬般的甜美把台式川菜那種微麻微辣、不敢用油不敢下鹽的假掰都市新風貌含闊在裡面，而無絲毫火氣，隨手拈來便人刮目，如果我早個半年、早個兩年、甚至早個四年，又是怎樣結果呢？
如果我今天去吃的是台式義大利菜會如何？如果我回義大利去吃義大利菜，又如何？
還記得有人跟我說：『真正義大利酒就跟藍寶堅尼一樣，放到生鏽，不如操到撞車！』，或許，年初才往酒窖裡放的那幾瓶新朋友，也該放上酒架透透氣了？
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