有些口味，你會淡忘，你會模糊，但是當你再次接觸到的時候，it all comes back！巴比是外省第二代，大家都知道，這間『大胖麵店』又小又平凡到你根本看不見，整間店除了乾淨整齊之外只能說毫無可取之處，大熱天裡連那種綠色工業電扇都沒有！就在台北市文山區農會（如果你知道這是哪邊的話啦... ）後面，只是光看揉麵台便知道不坐下來是對不起自己，一團老麵放在哪裡去醒，任你客人來隨點隨揉，這是巴比幾個月前去附近銀行求他老人家饒我一命之後在巷子裡發現的，反正你看到一堆歐巴桑聚集的地方，要不就是亂糟糟想要逃、要不就是有好康千萬別放掉！我很幸運遇到後者，一份炒餅，另有一自助餐廳常用的鋁製餐櫃，放著當天現煮約莫十來樣菜，自取小碟任意夾了蔥爆五花、紅燒豆腐、炒青菜，大骨湯隨你添，另有半個人高、一大桶紅燒肉跟綠豆稀飯吃到飽，醬色香味火喉都是既到味又過頭那麼一點，這味道、這作風，都讓巴比有暈眩不知今夕何夕的感覺... 這是標準台灣外省菜啊！比起電視裡的高級料理，還是這裡舒服落胃～ 一頓吃不完得包回去，才台幣八十，如果我帶人來這吃個飯，會丟臉嗎？至少巴比很肯定：我為此驕傲！置頂，作為小小部落客的敬意～
幾個國外大城如舊金山、雪梨之類，由於政治地理各種關係，久為華人移民首選，加拿大溫哥華也是長年為港澳、或是之前台灣、近年中國朋友遷居嘉地，巴比願意來這些地方的原因其實倒也簡單：吃得合心意！而能在當地立足不搖的幾家港式燒味舖，代表的就是背後紮實功力與最貼近80年代所謂『老廣』口味者；巴比要介紹在敝公司算是家喻戶曉、非常合胃口的小燒味舖啦！老闆出身香港，個子矮矮小小戴個金框眼鏡，旅居當地已有二十年，巴比喜歡他的燒肉跟燒鴨，連骨頭都烘至酥香，若是早點到遇上剛出爐的燒肉，那真是滿嘴帶油噴香，每回總要來個雙拼便當提回飯店過癮；偶爾還會有連今日香港都不太有人做的『金錢雞』，鴨肝一開二、夾塊肥叉燒，刷上醬汁入爐再燒一次，工序複雜而產量少，拿來下酒是最棒的，但知道吃的人越來越少，老闆倒是每次見到巴比都偷偷趁老闆娘不注意塞兩個給我，揪甘心勒！另外還有潮洲滷水滷味，老廣最愛薑汁豬手等等，總之很能滿足不能去香港吃吃喝喝的遺憾，跟老闆聊東聊西，出外人在外地相遇，講到的都是鄉愁啊～
公司在舊金山的旅館附近就沒有那種燒味舖，不過在華人眾多的這個城市，找個中餐廳也不難；巴比點的總是炒飯跟拼盤這兩樣，美國尺寸的各種東西一直都大到嚇死人，光兩樣就能吃一天一夜不成問題！這家餐廳的各式炒飯調味永遠雲淡風輕，說實話會覺得有點沒味，不過師傅翻杓勤勞，炒來通透鬆香還米粒完整，肚子餓時嗑得真過癮，只是再怎樣吃，到一半多也就被塞滿了，真的好多澱粉質啊～ 他家滷水拼盤大致都在水準之上，而且真是給鵝翅，不是用鴨翅頂替，還能處理乾淨，這就不容易了，巴比特愛他的炸豆腐，金黃酥爽一點點水氣也沒有，是令人難以想像的佳作！只是墊底用黃豆，喝著酒總覺得不耐嚼，還是花生好啦～
p.s.：依巴比愚見，純以美國西岸的中餐來說，舊金山要比洛杉磯精彩多了！
不過到了國外，難免會對垃圾食物動了凡心，Pizza 就是其中一種；左邊是巴里島旅館對面一間義大利餐廳的外帶，巴比去了幾次，外場經理到現在還以為咱家是日本人，用料不錯，麵皮有香氣，以個人在巴里島經驗來說，算得上是當地一絕，偶而換換胃口，又近又簡單的選擇就是他了！右邊則是舊金山公司旅館附設酒吧的外帶 Pizza，『Meat lover』，全美國人都知道的品目，冷凍合成肉加上香腸，你說他不營養？偏偏他還真是香爆了！強調養身的朋友可以要他加個蘑菇之類解心魔，但是本人比較直接，這樣就好了，配上啤酒跟道奇隊的比賽，晚上很好打發滴。
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