如果問最讓巴比佩服的是哪種料理，扣掉中餐，那一定是法國菜，絲絲講究，絲絲入扣；如果問巴比最愛吃的是哪種料理，扣掉中餐，那一定是義大利菜！真正在那邊餐館拉開椅子吃過飯的人都知道，義大利菜，單純就是一種入胃入心的感覺，毫不保留，絕不矯情，只問你吃的好不好飽不飽，就像最油最膩但又最香最回味的焢肉一定是出於自己媽媽手上一般，真正讓你難忘的料理都來自於 Mama！
台灣上班族中午吃個飯，一百五台幣算貴的，到了歐洲，吃個十塊多歐元是很正常，折成台幣卻是幾乎四伍百大洋，不算就罷，一算真是嚇死人，GDP 的差別不是政客嘴巴喊喊就能填補過去； 巴比前兩個月愚蠢到答應去那邊出差，結果中午落空不知道該吃啥，想想之前有在附近超市遇到個熟食舖，是那種用木盤盛了各式火腿上場，巴比真是愛這些東西，嘴癢的我單憑兩年前印象一路摸去，還真找到了！
啊還是坐在角落那位看官瞭解我，巴比點的一定是最上面最貴最不知道到底會來啥東西的那個『 Menu Fantasia 』！但巴比必須再次重申：為了能一次得到足夠的體驗，這點錢應該還在合理範圍中。
結果一番比手劃腳才點來的，是遠超出預期的豪邁拼盤！這一份照片上或許看不出來，但號稱走遍忠孝東路沒人比我高的巴比，居然環抱不住它！傻眼～
來義大利吃火腿，老大叫 Parma 、老二 Salami ，很難想像還有哪號人物敢篡位？這次義式培根 Porchetta 油花少了點，肉品本身氣息反倒更能跳出，更有種『庶民命』紮實感受，嚼的滿嘴香噴噴喜洋洋；Salami 滋實香潤，味蜜回甘又透著香料氣息，除了一直愛念的『有講究就有差別』外，完全沒有其他形容詞！巴比越嚼越香越帶勁， 越吃越爽但卻越生氣，拎杯為什麼在這邊一大盤是這種價錢，回到台灣不過那麼三五口一樣要收這個價錢？我如果罵幹你娘臭進口商去撞牆死全家會被告嗎？
這兩樣台灣未曾見過，前面是豬肉凍，後面是發酵熟成火腿；前者說來簡單，豬肉本就膠質多油份夠，反正切一切剩下的東西把他拿來壓成一方冷凍，待上菜時再分切薄片灑點胡椒就成，入口香到爆爽到呆，技術層面超低檔的這東西卻讓巴比為之迴吟許久... 各位光看根本難以想像搭一點白酒是會有多 ～～～ 麼地好打消那午後時光，心情放輕鬆，簡直就是爽歪歪啊！第一次吃的台灣朋友一定會在腦中出現黑白切燙豬皮的畫面，只可惜巴比根本不認為這種家庭料理會出現在台北街頭，技術上絕對不是問題，但是整個 Presentation 就是很難在台灣賣到好價錢... 後者更似台灣臭豆腐法國藍乳酪，愛的就是愛，不愛的嫌一股霉味臭撲米，難以下嚥，殊不知第二口才是決戰關鍵啊！巴比個人沒在義大利以外地方見過這款火腿，慢說台北香港東京，即便到了紐約倫敦巴黎也難一尋，這才是義大利人的義大利味啊！
更小眾市場、更不被台灣朋友、即便是多次來訪當地之人所注意到的應該就是這些了：牛肉乾，單純用『 肉 』 這種東西跟你拼性命，他不是用高壓擠出來的東西，而是慢慢風乾透過大自然形成的結果，一絲一絲都有著自己的空間跟味道，你把他當零食，OK，但是巴比建議你下次跟我一樣，多吸兩口氣，畢竟到了歐洲，氧氣不要錢，慢慢咀嚼，你能嚐到那種屬於當地人才能體會的香、甜、鮮、辣，嚼到最後，來一小口白酒，這世界有什麼白爛是過不去的？中間的燒豬於巴比是過鹹，歐美家常料理對亞洲人來說常有此議，倒也見怪不怪，但香料用的真好，如果有一桶冰水，整隻豬我都吃得下去！右邊烤麵包灑橄欖油，賣弄的就是一種香氣，是麫包跟橄欖油的結合，完全鄉野味道，沒人跟你講初釀冷榨這種鬼理論，就老闆我自己吃得爽不行喔？比上不足啦，比台灣，我還真想跪請老闆娘來貴婦廣場設半個櫃都好啊～
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