前兩個月咱家都各到夏威夷去了一趟，雖然住的旅館依舊霧煞煞，但是這個島嶼一出機場就是讓你有一種懶洋洋的度假情緒，只想扒光自己換件泳衣，然後狠狠的在微風徐徐、暖陽輕曬的海灘躺他個幾天幾夜，等到肚子餓了再去找頓讚的塞一肚子，然後再回泳池酒吧來杯調酒，讓現場 Live Band 帶你微醺一番。
也不知怎的，巴比一到美國這垃圾地方就想吃垃圾食物，漢堡披薩啥都好，還務必要配杯可樂！這份『夏威夷經典燒豬三明治』是飯店旁邊一家漢堡專賣店的東西，又是一個打在咱家死穴的菜名，每次聽到『經典』、『傳統』我就是很想嘗試看看，好像這樣就很入鄉隨俗，見鬼喔～不過南島原住民文化中，『殺豬』普遍是一件大事，不像現在人還嫌油嫌膩的愛吃不吃；本來那天整日沒吃東西，一籃漢堡剛上來還覺得有點小，不過這又嫩又香的燒豬略拍成絲，淋上油滷，裡面還襯了一片香甜鳳梨，真是美呆了，西哩呼嚕吃下去加上薯條沙拉超抵飽，接著把油膩膩湯旺旺的手指手掌順口一吸，讚啦！
對了他們用的是地瓜當薯條，這也很有南島風！
前一晚吃垃圾食物，第二天就清淡點好贖罪，來個 Grilled Chicken Bun 囉！台灣來自東南亞的新移民越來越多，即便台北鬧區夜市也都常常可以看到他們或為自立自主、或為貼補家用而出來擺個小攤賣賣自己家鄉味，雖難免會跟『台灣味』妥協，不過比起特地坐飛機去當地嘗鮮，他們的小攤確實是難得的替代品。
BUN 是越南文，簡單講就是涼拌河粉，用的河粉只比新竹米粉還粗一點，這在台灣比較不常見，巴比家原本後面有個越南小吃在賣，可惜後來收了，便難再覓著，這回菜單上看到，又值酷暑中午，如斯小品實為盛夏上選！你看上面這碗配色有多清爽來著，一整個消暑解渴啊，旁邊一小碗加糖魚露，你要當沾料還是直接倒碗裡都行，有時候店家會在這沾料中擱太多味精，以前巴比家後面的越南小吃就有這問題，再加上糖那一整個膩口，輕鬆的東西反而叫人吃到意興闌珊，巴比這回遇到的小店不錯，沒用味精來著，烤雞頗嫩，可惜醃的不太入味，不妨礙，不過美國尺寸實在驚人，這一碗大概有咱家洗臉盆一半大！飽是夠飽了，但本該清爽的一下搞成美食大胃王，到後頭難免有點敗興。
喔對了，如果大家以後有機會遇到吃 BUN 的機會，可以再要個生菜盤香料盤，把烤雞、河粉、蔬菜和豆芽九層塔辣椒片捲成一條超養生蔬菜春捲，然後沾著魚露吃，另一番風味喔！
到了晚飯，晃來晃去實在不知道吃啥好，茫茫然又走進越南菜餐廳了，生牛肉河粉還是好朋友啊～
我們在歐美遇到的生牛肉多為大片鋪在河粉上，熱湯一澆，粉嫩登場；但是越南當地另有一作法是把牛肉片切更小片然後或抓或摔，先鋪在另一碗底，等到用時再扣到河粉上變成一環，接著才澆湯上桌，前者透熱效果好，只是你得吃快點，不然生牛肉照樣變老，後者多加做工嘗來鮮甜，但是吃來不夠爽快，再遇上湯不夠燙就會變成吃生肉，在歐美或許還好，回到當地，你就要掂量一下自己的胃腸能不能適應了。
左右兩圖其實是不一樣餐廳，左邊這家湯底月桂葉香料味濃，顏色偏深，連牛肉丸都顯得更有味；右邊這間走輕盈路線，味正湯清，雖然有路線差異，但是熱湯暖胃的感覺，海外遊子永遠都是當成心頭寶啊！
本來一直以為其中一餐會去吃韓國菜，結果被咱家眼尖發現飯店後面有個小店號稱豬肋排有夠好吃，巴比好奇之餘當然不會放過。
要了一塊全排 Full Rack ，用慢火烘成做的確實不錯，皮酥肉嫩、香不膩口，醬料中紅糖與醋用的都少，大料調配不突兀，可以吃到那種大塊肉的豪邁香氣，比起旁邊某大連鎖店要優秀一百多倍，可惜不是用的炭爐，不然大有可為。
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