一個娃兒聒聒墜地到他長成三十歲，會發生多少事？三十年裡他會遇到多少人？三十年裡他會遭到多少成功挫折？三十年裡他會嚐到多少甜蜜心碎？三十年裡會走到多少大江南北？三十年前，活靈活現的大眼睛、咿咿呀呀的童言童語、胡抓亂甩的幼嫩小手，三十年後會變成怎樣的一種存在？怎樣的一種美麗？
Ch. Ducru-Beaucaillou，『美麗的小石頭』系列一軍酒，位處法國波爾多上梅鐸區的 St. Julien，台灣酒客中頗為有名的『超二』之一，北接 Pauillac、南鄰 Margaux，這一區要說是梅鐸一帶最地傑人靈之處並不為過，名莊名酒上下縱橫三四百年者大有人在，其中這顆『美麗的小石頭』就極為人稱道；非常偶然的遇到這瓶外觀保存頗佳的三十年老酒，巴比自己覺得：買好酒靠錢，買老酒就要有緣，如今看到這瓶，還能說甚麼呢，緣份到了，帶回家吧！好酒市場需求大、流動快，餐廳酒商多少都有幾瓶好年份充充場面，老酒就不一樣了，有錢有閒，市面上找不到就是找不到，只能雙手一攤以後再來問，不該你的，始終是輪不到。
yes, yes, yes, already 30！
巴比愛喝酒，但存酒藏酒這等風流雅事與我無緣，雖說這瓶石頭得來不易，但依本人生活哲學，放著不喝，那還不如把錢拿去廢紙回收或者當柴火燒了取暖，且選一黃道吉日，巴比給他個痛快！
相當完整漂亮的封膜
色澤紋理皆保存良好的軟木塞
好吧，巴比承認其實在付錢的時候心裡很怕，近年來由於許多死阿路仔跟囂掰俄國佬國家大發黑心財，把整個葡萄酒市場價格炒得看不見邊，除了袋底不夠深的人買不到好東西，還順便引來一票黑心假酒詐財斂色，而且這酒瓶酒標實在太乾淨太完整，巴比真不知道現在面對的是三十年原裝貨還是傳說中的假酒，花錢事小，巴比可不想喝到中風眼睛瞎啊！
乍著膽子把外封割開，心裡踏實了一半，依這酒塞陳年的狀態，應該是原廠貨沒錯，而且說真的 79 年並非多搶手，應該不會有人特別做這個年份的假酒等著來變賣；看看瓶塞尾端帶點酒紅的潤澤顏色，巴比決定拿著七紋開瓶器自己動手做，機會難得嘛。
外科稱之為「開放性骨折」
剛轉下去一圈便心知不妙，這情況恐怕不是我能處理了，這瓶保存的有點太好了，整個酒塞呈現一種「軟嫩」的感覺，相形之下巴比的標準開瓶器變得太過霸道而無厘頭，但是頭都開始洗了，總要上個洗髮精吧？巴比狠下心再轉一圈半，毀了，開放性骨折，巴比認份的把開瓶器退出來，瓶塞補一補平，然後站回冰箱裡，所幸過兩天還有個聚會，那邊餐廳經理我認識，是個行家，有些事情，還得要閃開讓專業的來啊！
被完美補救的前半段，以及又被巴比摧毀的最後1/4段
跟我想像得頗有差距，人家不用老酒專用開瓶器，一樣直接拿起標準七紋開瓶器就上，不同的是人家直接轉進一半深度，然後就這麼像拔樁似的、緩緩一絲一絲向上抽，抽一公分，轉一圈，再抽一公分，再轉一圈，就這麼著，巴比想得很複雜的東西，人家五分鐘搞定，真靠杯啊… 只是最後抽出來的時候，塞尾還是承不住壓力而碎裂開來，巴比手賤一摸，又多掉了一片。
聞過後大家都覺得不用醒酒器會比較凸顯本身特質，只是靜置一旁；酒體已顯醇化，紅寶石變成了粉晶，顏色幾乎可以用「褪色」兩字來形容，入杯淺嚐，又是種微妙的感覺，一切都存在，一切又都帶著低調，雖然早知道這酒莊的東西本就不走雄壯調調，可放在眼前卻是另一種風華；是一位成熟女性，一位退盡脂粉、素顏相見的成熟女性，她揮揮手邀你坐在修剪到都有點過頭，卻帶些不知哪來果香的小花園裡，就這麼緩緩輕輕聊著瘋狂走過的當年，聊著轉為平靜的現在，聊著或未可期的將來，所以你知道了她當年或許是高中校花，或許縱橫職場強為主管，或許萬人為之瘋迷，或許魂斷醉臥不起，但，她笑笑的說：都過去了！再計較這些，何必？如是一小方花園，如是初秋午後，微冷，搭在肩上的披風更顯出依舊勾魂的肩線，透著迷人而纖細的酸味，一點點一點點提醒你生命仍在轉動，三十年，認真活過愛過經歷過，這許多也都夠了，不厚實的酒體，甚至是因著儲存偏久而更為單薄，恰如不完整的午茶，你看著她飄逸離去、不帶眷戀的身影，笑笑，也就只能深吸一口氣，然後埋怨自己沒早十年認識她，再來用力談場戀愛～
第一杯用篩酒器後就沒用了，所以杯底出現了些木屑當下酒菜，相當健康概念～
三十年耶，前面那個三十年說真的都有點想不起來了，距離下一次三十歲還有段日子，當我回頭，那個三十年會是怎樣度過？只願我也有那個餘裕跟態度能笑看這許多當下，再怡然緩慢的對人說：都過去了，好多東西，都過去了。
喔對了，路易斯，記得還要找個好點的波爾多杯，不用配餐，單喝，才感覺得到這份放手後的輕鬆～
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