看了一下護照，上次來檳城已經是四年前的事了。
點成這樣一桌不是我一個人的錯，大家都餓了，大家都好久沒來檳城了，大家都想念這邊的南洋美味了，汕頭街上一個小廳堂，是各家攤販集中做生意的座位區，看好位子之後一夥人鳥獸散，各自點餐，然後就這樣塞滿一大方桌，總價不到台幣七百，果然，我又回到我的尋夢園。
.
其實賣的是豬腳飯，但是看到半個攤車的各種滷豬雜下水，要一個台灣人忍住不點實在很難，順便一人一顆滷蛋，生意好到已經能在街頭用觸碰式螢幕跟電腦系統處理結帳點餐，而且還是位泰國姑娘說著廣東話在處理這個重責大任，除了佩服佩服之外，沒什麼好多說了；老滷色深醬香，但糖的用量以東南亞來說可算是趨近於零，內臟類慢慢嚼來帶點甘苦甘苦，說實在的頗有深意，要是刀法再漂亮點，這一份有資格登上香港酒樓菜譜，可惜那時少了一口酒，少了點談天說地；豬耳朵忘了多少錢，但豬雜加滷蛋整盤不過台幣八十，一種搥心肝的痛，要我以後怎麼在台灣買滷味喔~
.
這滷鴨就厲害了，皮薄肉嫩色正味清，剛才豬雜覺得頗有實力，這份滷鴨就絕對能稱將才之選了，很好奇滷包裡放的是些什麼料，如果能給小攤車多點時間處理這一盤，不知道登台亮相的會是第二份馬幣五元的淨魯鴨，還是頭一份港幣一百五十元的滷鴨皇了。
.
好吃，很香，這種正字老滷等級出品的燒雞台北根本從缺，深沈低蕩的八角月桂沁人心脾，這不是多倒點醬油染色過去就能呼籠的，一抿嘴就含皮帶骨消失的雞爪太過迷人，香到差點拿白飯倒點滷汁就這麼西哩呼魯又一碗，幸好我對甜滋滋承受度不高，又，差了那麼一口酒，懷念個幾口正宗福州味，幸福，然後，這樣很夠了。
.
東南亞要遇到肉骨茶的雷，難；但遇到光顧完卻全無印象更別提什麼推不推的舖位，機率倒也不低。
以上。
.
飯後一人一碗糖水，白木耳蓮子銀杏西哩嘩啦一堆，只是天氣熱到從十公尺外的攤子端上桌時，冰糖水已經變成整碗被稀釋過頭的白水，ㄜ... 就當有病治病、無病強身吧。
.
隔日早上，老街尾的襠舖裡想找早餐，老闆說時間還早，骨頭湯都還要煮，『中午以後你再來，味道就有了~』喔，好，老闆你不用一直跟我爆料業界密辛，我以後白天都點撈麵就是了，可惜當天中午就要回家，沒機會去嚐嚐老闆自豪的湯頭。
下一次，就不要四年了吧？！
留言列表
