檳城 Pulau Pinang，又稱檳榔嶼，因當年島上檳榔樹林立而名，緊鄰馬來半島左側，外控馬六甲海峽西端；自十七世紀以來，一直是馬來半島上最重要的商業活動中心，至今不墜，仍為馬國第二經濟大城；現今檳城州是由檳城島及部分舊稱威省 Province Wellesley、獨立後定名 Seberang Perai 的部分本島土地組成，州府乃島上喬治城，檳榔島與本土間由跨距達13.5公里的檳威跨海大橋連接，亦為世界前五長的吊纜式大橋之一。
講這幹嘛？沒啊，怕我自己忘記了，所以多寫一下，嫌煩你不會跳過，笨...
第一次到檳城至少六年前、上一次來公幹也有兩年前了吧？初來還真被嚇一跳，沿機場一路而進，你想得到算得出的世界電子大廠全都來了，做硬碟的、搞IC的、弄半導體的... 光是一線大廠就幾乎把主要幹路沿線土地全佔滿，二線只能再往後面站去；但說來除此外檳城市內實在不大有『馬來西亞第二大城』的感覺，莫說比起首都吉隆坡天差地別，要我看，彰化市都比這邊多了整體建設感。
當然善良純樸的巴比今天同樣不是來講人壞話，而是來分享同樣善良純樸的經驗滴～
不管馬來語的『 PINANG 』、英文的『 PENANG 』，大家都能輕易發現與華語『檳榔』實在太過相近，沒錯，這裡深受華人、尤其是閩客兩地文化影響，食衣住行和台灣部分鄉間還頗有幾分形似，巴比這回逮到機會，工作兼休假，來到當地小市集嚐嚐鄉土味！
魚頭米粉
首先，這樣筷子壓著碗、碟子架筷子的擺法並不是巴比自己發明，而是米粉剛上桌就長這樣，這算福州、潮洲、廣州還是客家規矩？我是不懂啦，但看來挺妙不是？青紅辣椒泡淡醬油幾許，取個香氣；下面號稱魚頭、其實就是酥炸魚球，約莫五六片，相當讓人驚豔！瞧上面照片那魚塊邊上冒出點點白泡沫，這可騙不了人啊，一定要熱湯滾油剛做出來的東西才有這種效果！硬要問，我說不上是哪種魚，總之貴寶地靠海，用些知名不具海產、廚房外面的人也搞不懂，但巴比舌頭非常肯定是當日現貨供應、絕無前日貨隔夜油的問題，我趕花素這是畢生第一次吃到沾粉炸過的魚柳中、少數能嚐到細緻的纖維、甜甜的芳香、而且還是整塊魚片起下來的東西！湯頭難登大雅，不過熱水燒開來點鹽巴味素，燙過青菜，左邊米粉右邊魚球的加一加，就成了一碗～ 這真是賣著媽媽的味道，百轉千迴又重逢的鄉愁，偏粗耐嚼的米粉，我嚐到貼心香甜；巴比其實無比矛盾，能不能說還好檳城不是一個發展過頭的城市？小小路邊攤老闆很認命、也很認真的去炸這份魚柳、做這點湯頭，他若真窮其一生，能攢多少？能留下多少？要是再過兩年，巴比重返故地，能有如此感慨？老闆，你可願意繼續堅持你的堅持？
我嚐著，無可言喻，人浮於事，大馬香江台北諸多華人圈，年年美食展風味節的捧出多少明星？真有幾家如其名？海角一方打拼的路邊攤小老闆又能有多少知音？悵然、悵然......
這一份米粉，馬幣3.5元，台幣不到40塊，不喜歡味精，但依然吃的舒服窩心。
張誌家... 啊不，某檳城春風少年兄之蚵煎版
我說真的，他超像年輕15歲的張誌家！蚵煎，其實就是台灣的蚵仔煎，但是沒有小白菜稱底，太白粉地瓜粉水也沒多到可以煎酥變成一片脆蓋，只大概把鮮蚵與雞蛋連結就是，最大不同在於這裡把辣醬一起下去拌炒，最後再稍稍澆淋一點；我在台灣很不喜歡那種甜死人路邊攤風味醬，這裡的甜度到是剛好～
海產不用錢！ 嚇死人的尺寸與份量
我點了五塊馬幣，最小份量，老闆只打兩顆雞蛋下去，說實在的，我還在想說會不會點太少，畢竟半夜在旅館肚子餓是很痛苦的事... 但是當看到老闆下蚵仔的時候，就完全瞭解我誤會他了！往裝鮮蚵小鍋裡抓了一把，不夠，再下一把！媽啊，我敢保證，這種份量在台北絕對會被拿來做成三份以上的蚵仔煎！您各位在照片裡看到的蚵仔，小者如五十元硬幣，大者超過大拇指節，實在驚人！路邊攤東西，巴比不想硬要瞎扯啥鮮美肥厚，但是材料新鮮破表，老闆誠意破表，顧客滿意度也破表！
記得前些年幾乎每兩個月就被派到檳城來救火一次，住的吃的比起現在要好多了，第一次來時，當地主管還在餐廳請了一頓大餐，可惜，記憶不深；相別多年，今日再會，卻添了幾許相識恨晚...
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