好久沒來，整個店直接搬新家，也好，之前地點是太老舊寒酸了，尤其跟諸多背後無數金主支持但實在搞不懂紅在哪裡的新生代相比更是如此；可惜消費方式跟價碼也順勢同時往上漲了不少，這可以怪政府無能導致物價哄抬然後我去高級日本料理店就只好被當凱子噱之類的嗎？
我其實沒有很介意價碼ㄟ，這幾年偶而餓了想吃口平安飯都會被人嫌礙事，每每一邊被人唸著、一邊食不知味的臉上帶笑當沒事、心裡淌血硬吞下去，真是感慨，常常想起李安『推手』中，老父在餐館裡用老闆罵人詬語配飯吃的那一幕，年輕時看了覺得煽情，年紀到了卻全報應在自己身上，唉，時勢如此，莫奈何耶。
光為了能夠有一個印象中還不錯的地方去回憶，這一點錢，我付得起，更何況，公司催著我把津貼用完，那還客氣什麼。
老闆兼主廚，人稱阿田師，在台灣的高級日本料理界中，算是老前輩級的，為人豪爽大方，他的おまかせ根本毫無套路可言，純粹高興就好，你說不夠吃他就想辦法上，他今天想秀一下就硬塞給你，能接受的，就說人情味十足，不喜歡的，就嫌突兀雜亂，但你還真是沒遇過有人從這裡離開後，會跟你說他踩到雷從此不想再來的。
農口杜氏的東西我好像只剩這一支山廢，喝了可惜，不喝更可惜！雄而有勁，感人的男子漢作品，專屬於他的個人酒標在以後會越來越有保存價值，店裡服務人員還特別幫我綁回原樣，謝謝啦～
『天氣熱，先來個生魚片！』嗯，不是很好的開場白，但卻是很理所當然的安排。
到了一定等級以上的餐飲享受，其實或許就不要再多管那麼枝微細節，尤其當我本來就是打算透過這一頓來好好享受這當晚時，店裡開酒不多收費用，自己記得上道點請師傅喝一杯就是，外場還知道特別準備 Riesling 杯搭配，這麼上道，付個服務費有什麼問題！
刺身，大家都會注意鮪魚大腹肉，我最愛的卻是赤貝跟節瓜花～
滷鮑魚、醃螢烏賊，最近好愛這種東西
牡丹蝦刺身
蝾螺
烤蝦頭
軟絲壽麵
烘安康魚白子，這超好吃！！！
我忘了… 金目鯛吧？
海膽軍艦捲，我好喜歡他們家的海苔，都是特別跟築地訂的貨
貝柱軍艦捲
迷你鮭魚子丼，頂級魚子真的要到這種店裡才知道差別在哪裡
北海道毛蟹，還有米醋搭配，差點問有沒有薑湯了
烤長臂蝦
特重的蒜頭跟九層塔一放就變台菜，烤魚依舊香氣四溢，卻只可惜了那玻璃芡勾得漂亮的柴魚高湯啊
烤雪場蟹腳
被逼出來的員工餐：炒和牛里肌… 的膜！
烤『不知時』鮭，少數我能接受的鮭魚
純粹配酒用，燙花枝腳，外面快炒店能學會這裡的火喉拿捏，那保證能掀起一股風潮！
高湯白蘿蔔，自調麥味增，不知怎麼想來碗炸醬麵…
吃完出來，伸伸懶腰，精神好多了，勇敢點，這世界還是有值得眷戀的東西。
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