薩王，薩磨乃本格燒酎，『黃金千貫』地瓜釀製，瓶身跟包裝背後還有四國語言解釋最佳飲用法，對不熟悉日本酒的外國朋友來說，這種免稅品販賣法真貼心！
這是名古屋機場買到的『免稅店版』，背面還有詳細的四國語言產品說明，真不得了！之前在東京居酒屋對燒酎留下相當好的印象，開始會留意收集一點回來；此款紮實呈現出『芋燒酎』本色，嗅感強但不致逼人，入口香烈，慣以冰塊同飲此類酒品，在強力低溫收縮之下，酒體出現相當『妥貼』反應，委婉的香氣、回魂的醇厚、蘊含有致的甘美，不期然看到價錢，真是今年第一瓶『喝到賺到』典範！
AVIGNONESI, Vino Nobile di MONTEPULCIANO
標準的義大利酒，而且是太他媽標準的義大利好酒！剛開瓶時未換裝醒酒器，已能呈現完整芳美，辛辣中帶點粉粉的口感，果然是印象中標準DOCG好酒；只是沒睡醒的感覺也很明顯... 所以再放一個小時，二試，甘美湧現，紮實口感未絕於途，這似乎是義大利人對『好酒』的定義之一？看看跟朋友約的時間，還有一個小時，來吧，試試這款酒能耐到底幾何？出門前特意留一杯在家，又怕發散過頭，順手以厚紙蓋其上，準備回來時再試一次。
餐廳待了近四小時，朋友是『法國酒及老師說』派，順其意飲其佳釀，照著網路名嘴所說、COSCO買來的波爾多，70％馬爾貝克喝得我昏天暗地，真受不了這種東西；所幸義大利請回來的朋友相當爭氣，席間幾位不懂酒的朋友都直言『義大利的比較好耶！』，用實力證明自己不需要啥子狗屁道理，一樣喝得大家滿面春風！
回家後把放在桌上的『對照組』那一杯打開來試試，開瓶十小時，揭開杯蓋，芳香逬美而出，辛辣挑逗味道已經不見，變為強烈紫羅蘭與香水百合的盛宴；底韻轉甜，猶似新鮮黑棗蜜餞，香美俱呈，入喉有深沈話梅香，只是於我有些『甜過頭』的感覺，口齒間不太舒爽，我沒太多學問，不知算不算得這款酒不能更上層樓的問題？但再回一看價錢，屁啦，會計較之人才是那有問題的白癡吧？
『 JOHANNINGER 』，Pinot Noir，2003
這是前幾個月被派到德國法蘭克福出公差時，在飯店附近買的，那家店挺妙，裝潢擺飾明亮而具現代感，光經過卻不注意櫥窗，恐怕很少人會想到這裡賣酒；老闆中年男子，約莫4、50歲，酷酷臉，談話間感覺得出來他對這家店的專業投入，結帳的時候讚美了他一句：『你的義大利酒收藏真不少！』，沒想到他竟咧嘴笑了出來：『嘿嘿，你才知道喔，我喜歡義大利酒啦！』難怪，我剛才在問 Ch. Latour 的時候他只懶懶回應，原來把我當成亞洲凱子又一枚勒... 看到一個撲克臉瞬間變成笑臉迎人，這種感覺實在很妙，便秘兩個月終於拉出來的感覺就是這樣吧？只是一個冷臉德國人愛的是義大利酒... 該不會他在家裡都是穿著皮衣皮褲揮皮鞭？
扯遠了，回到酒本身，這是店老闆的強推，也是本人2008年驚豔酒款第二名，據告知『JOHANNINGER』是比較新近成立的酒莊，正好在 Nahe 與 Rhine 兩河交界處不遠，Rheinhessen 左進靠河的地方，石灰質地層黏土上附著大小卵石，提供特殊的風土味道，而這瓶酒特別由其中靠近坡度大的河谷種植出的老藤釀製，風味非凡。
私心以為，Pinot Noir，尤其是 Burgundy 所出、風格纖細的美酒，搭配原味為主卻豐美異常的和牛是再好不過的選擇；某日正好約去認識而品質不錯的『大腕』燒肉店，雖說與此酒相識不深，但論起相比霸道又貴到爆的左岸、偶爾緊繃難解的隆河、難免奔放過頭的義大利西班牙、時常不知所云的新世界，我還是願意把這瓶僅僅23塊歐元的日耳曼新朋友請出來，大家互相認識認識～ 老闆當初交代，開瓶放三個小時，會有意想不到的表現；下午六點，剛開瓶，媽了個罷子，一股桑椹黑莓濃香襲來，這傢伙肯定不簡單，試嚐一口，酸，顏色是透著光的磚紅，乍聞不突出的口感中有難以言喻的隱隱悸動，很妙，不打擾他，晚上十點半，帶著吃燒肉去囉～
到燒肉店後仍強硬，略似加州酒，但 Burgundy 影子明顯，便放慢步伐，沒多久出現變化，一轉陰鬱柔細而渲染整杯，一絲黑胡椒香透出，其間不時有著新品皮革香，剛好配上燒肉，席間特別加點多帶肥油的部位，真是相得益彰、同場並美，德國工藝果然值得依靠～ 淡麗雅致的風格非常迷人，持續整晚不絕，到後來還回透出些許甜味，纖細又複雜，Burgundy 在日耳曼有著奇妙又可親的分身出現，豈可言喻？豈可言喻！
『十四代』大吟釀，山形高木酒造，山田錦米，精米步合35％，日本酒度未標記，酒精度16％
這是一次難喝到爆、失望到讓我留眼淚、然後又貴到讓我從此不想再點的名酒品嚐經驗。
首先，『十四代』不愧為當代最佳日本米釀酒之一，高木酒造頃力之作，以我的經驗，雖不多，但『十四代』絕對是菁英中的菁英，完美的酸香諧和，獨特而自我的品味，是一種非常有個性的佳釀；撇開價格，任何人都願意在『適當場合』相逢此等超級傑作。
可惜，巴比點到的時候就完全不是『適當場合』，那問題在哪？我認為，店家。
是在『大腕』這家相識一段時間的日式燒肉店裡點的，當然沒有人會蠢到以為大吟釀能跟燒肉配在一起，可難得見到有店家把『十四代』三個大字就這樣放在おすすめ上，不點對不起自己，更對不起老闆；店裡表示大概兩天前已經有人開過換裝半瓶，還剩半瓶，商問一下，價格還能接受，就順著把下半瓶拿來，雖然酒是冰的，但風味早已走樣。
其實以『十四代』的能耐來說，開過兩天、只半瓶換裝德利便重新入冷藏的大吟釀不應該變味這麼快，但從我對這家店的觀察，瓶裝酒類都存放在地下室裡，雖不曾見過，但從以前也點過燒酎類的經驗來說，每次新點用、未開封者，拿到面前時仍可感到瓶身偏高的微溫，可見一定是用『堆放』在通風不良、溫度偏高的地下室某一角，而非『儲藏』處理這些號稱從日本特意收集來的酒款；如果是威士忌之類基本已定性的酒，銷量快點倒也還無妨，但遇到變化性大而衰退較快者如日本酒等，這般存放結果就是把雞湯變清水、再怎樣說嘴也枉然，徒讓買貨者感嘆！
這樣說吧，以後要喝好東西還是自己去買好了，我不認為店家有意呼弄，但是幾次點酒經驗都不優，這次『十四代』算是我給他的期末考了，結果：不及格！要說受氣並不至於，我還是挺喜歡這家店的，但『悶到』的感覺就整個很傷啊，老闆真的有必要改進一下內場處理酒款的態度，不然怎樣都只是說者諄諄吧？
後記：日前訪大腕燒肉時，提及此事，店主表示該店燒酎類的確都暫放一角，但如『十四代』、『黑龍』等都是入手後便放進冰箱冷藏，對於我所說的『變味』亦是百思不得其解，莫非拿到商品本身有問題？
