『當代四大甜點師傅』，不勝煩數的溢美之詞，這都是拿來掛在這位青木定治 Aoki Sadaharu 身上的金招牌；不似另一位同樣揚名海外、血統純正而出身傳統和果子世家的辻口博啓，青木是於東京自學結業後遠赴巴黎，求學、訓練、開業，至1996年奪下 Charles Proust 大獎，終成花開葉茂；只是他在巴黎 6 區的店實在貌不驚人，有興趣的朋友網路上找找應該有相關照片；這回糕點天王來台北設臨時櫃，實在很讓人訝異，巴黎、東京... 然後台北？有時候我都覺得日本人沒了台灣該怎麼辦才好喔！這回臨時櫃長的跟他巴黎店的純白色系相輝映，很像是從那邊鋸了一角然後搬到台北來的，只是在百貨公司裡顯得孤單極了...
主打一：少女酥胸 Macaron 12 味
咖啡 巧克力 檸檬
覆盆子紫羅蘭 胡桃 鹽味奶油焦糖柚子
開心果 黑芝麻 抹茶
蜜桃肉桂 柚子鹽味奶油焦糖 草莓
這玩意兒四年前還無人知曉，如今成了『美食名人』拿來說長論短的必備良藥，甚妙～ 不過由於入門門檻高，非當年蛋塔之流可相提並美，太容易做爛，變成沒人敢在街頭麵包店賣，有賣的店基本上還有個樣子，至今聲勢不綴。
少女酥胸該是怎樣感覺我個人是不清楚啦，這部分歸少年福利法管；好的 Macaron 外皮薄如蟬翼而酥脆，破口一瞬間的口感彷如裏海魚子醬的魚卵被頂破，第一次嘗試的人莫不為此會心一笑，隨之要香、要濃、要密、還要潤不濡口，青木的 Macaron 在這一步驟裡，顯得與其他名家最不一樣的便是極為厚實的口感，單挑出來吃其實很像是某種德式小蛋糕！日本師傅到了歐洲，揚名立萬的絕招就是『抹茶』，管他是加在蛋糕裡、飲品中、餐盤上，碧眼金髮沒見識過這種含蓄香味，拼命鼓掌叫好也在意料之中。
個人狂推鹽味奶油焦糖跟蜜桃肉桂，這是我當年在東京的最愛，前者隱泛焦香，後者豔麗懾人，佐各式東西方濃茶皆宜，就是日本抹茶不好，茶本身會被搶味！咖啡也不大適合，尤其是現在流行的花式咖啡，那種名家甜點的細膩會被蓋過；其實我覺得台灣東方美人茶會是第一選擇（如果你找得到真貨的話... ）東方美人配上少女酥胸～ 挖塞，太情色、太情色...
建議有買回家擺冰箱的人在吃之前先拿出來放盤子稍稍回個溫，五分鐘後回房間你會以為進到糖果屋裡！
主打二：時尚彩裝巧克力 12味
這我是第一次遇到，約莫小指長短而已，小姐有推薦，就買回來給大家嚐嚐吧，不過等等又要上班沒時間自己嚐鮮，還請手下留情，剩幾根給我舔一舔啊～
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